È la Rassegna Scientifica Internazionale della Fondazione Carta Etica del Packaging.
Pubblicazione bimestrale in cui sono presentati 7 articoli multidisciplinari, afferenti al packaging, selezionati da diverse riviste del mondo scientifico digitale.
In questo numero:
Migrazione dello stirene dal polistirene per il contatto con gli alimenti: un caso di studio sulla catena di lavorazione dei vasetti di yogurt.
Un limite precauzionale di migrazione specifica di 40 μg/kg per lo stirene proveniente da materiali a contatto con gli alimenti è attualmente in fase di valutazione in Europa. Nella discussione in corso sui metodi applicabili per dimostrare la conformità, sono stati proposti test con alimenti anziché simulanti o calcoli di trasferimento totale. In questo studio, i livelli residui di stirene nel polistirene ad alto impatto (HIPS) miscelato con polistirene per uso generale (GPPS) sono stati determinati a diversi livelli della catena di lavorazione dei vasetti di yogurt (dai pellet ai fogli, quindi ai vasetti). La migrazione dello stirene da fogli estrusi e vasetti termoformati è stata analizzata in simulanti alimentari a 10 giorni/20 °C e 40 °C, nonché in yogurt dopo conservazione a 8 °C dopo 50 giorni.
https://www.mdpi.com/2076-3417/14/19/9056
Biotecnologie nel packaging alimentare con cellulosa batterica.
Gli imballaggi alimentari, tipicamente realizzati in carta/cartone, vetro, metallo e plastica, sono essenziali per proteggere e conservare gli alimenti. Tuttavia, l’impatto degli imballaggi alimentari convenzionali e soprattutto l’uso predominante della plastica, per la loro versatilità e il basso costo, portano seri problemi ambientali e sanitari come l’inquinamento da micro e nanoplastiche. In risposta a queste sfide, la biotecnologia emerge come un nuovo modo per migliorare gli imballaggi fornendo biopolimeri come alternative sostenibili. In questo contesto, la cellulosa batterica (BC), materiale biodegradabile e biocompatibile prodotto da batteri, si distingue per la resistenza meccanica, la capacità di conservazione degli alimenti e la rapida degradazione ed è una soluzione promettente per sostituire la plastica. Tuttavia, nonostante i suoi vantaggi, l’applicazione su larga scala incontra ancora sfide tecniche ed economiche.
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/20/3327
Valorizzazione degli scarti legnosi di Coffea arabica per ottenere sospensioni di microfibrille di lignocellulosa e nanofibrille di lignocellulosa (LCMF/LCNF) e produzione di film ecologici per l’imballaggio.
Il caffè è una delle materie prime più consumate a livello globale e i suoi raccolti generano grandi quantità di scarti di legno a basso valore industriale. Questo studio mirava ad esplorare il potenziale del legno residuo di Coffea arabica per produrre microfibrille di lignocellulosa e nanofibrille di lignocellulosa (LCMF/LCNF) e film biodegradabili con possibile applicazione negli imballaggi. Le fibre sono state trattate con il 5% di NaOH e fibrillate in un ultraraffinatore fino a formare un gel. Le sospensioni risultanti sono state utilizzate per creare film di cui sono state analizzate le proprietà fisiche, morfologiche, ottiche e meccaniche.
https://www.mdpi.com/1999-4907/15/10/1834
Valutazione del ciclo di vita dei prodotti in plastica monouso vietati e delle loro alternative.
Il Canada ha vietato i prodotti in plastica monouso come sacchetti, posate e articoli per la ristorazione (contenitori) per affrontare e mitigare la contaminazione da plastica e microplastiche. Questo studio valuta il ciclo di vita dei prodotti in plastica vietati e le loro alternative per determinare se gli impatti ambientali possono essere mitigati. L’impatto ambientale di sacchetti (plastica, carta, cotone), posate (plastica, legno, biodegradabili) e contenitori (plastica, polistirolo, biodegradabili) è stato determinato considerando sia i prodotti nazionali che quelli importati. Lo studio sui sacchetti ha visto i sacchetti di carta con il più alto impatto ambientale e i sacchetti di cotone con i più bassi a causa della loro riutilizzabilità.
https://www.mdpi.com/2673-8929/3/4/38
Studio della biodegradazione dei materiali di imballaggio alimentare: valutazione dell’impatto dell’uso di diversi biopolimeri e delle caratteristiche del suolo.
L’uso diffuso delle plastiche sintetiche è in costante crescita, portando a un serio problema di gestione dei rifiuti solidi non degradabili. Gli studi dimostrano che la produzione di plastica è aumentata di circa 20 volte negli ultimi 50 anni. In questo articolo è stata studiata la relazione tra le proprietà di diverse membrane (agar, chitosano e agar + chitosano) e la biodegradabilità in terreni naturali e sterilizzati. Le membrane in esame hanno mostrato variazioni nel processo di biodegradazione, un fenomeno strettamente legato sia alla composizione del microbiota del suolo che alla loro affinità con l’acqua. Sebbene i biopolimeri provengano da fonti rinnovabili, non tutti producono materiali biodegradabili o compostabili, ovvero le plastiche a base biologica sono diverse dalle plastiche biodegradabili. La biodegradabilità delle plastiche è legata a vari fattori, come la cristallinità e la struttura chimica.
https://www.mdpi.com/2073-4360/16/20/2940
Screening GC/MS delle sostanze rilasciate da pellet di HDPE riciclato post-consumo in etanolo al 95%: riproducibilità e variazione tra i lotti di produzione.
L’uso di materiali plastici riciclati post-consumo (PCR) in applicazioni di imballaggio sensibili, come per prodotti cosmetici e detergenti, richiede una chiara comprensione dell’identità e delle quantità di sostanze chimiche che possono rilasciare nei prodotti imballati. Con molte fonti potenziali e quindi diversi tipi di sostanze potenzialmente rilasciabili, è necessario un metodo di screening affidabile e non mirato per valutare questi materiali. Tale metodo dovrebbe essere facilmente applicabile nella pratica industriale e fornire una stima realistica del rilascio di sostanze. Questa indagine si è concentrata sull’uso della gascromatografia/spettrometria di massa accoppiata (GC/MS) per analizzare le sostanze che i pellet di plastica HDPE riciclato (rHDPE) rilasciano in etanolo al 95% in condizioni di test accelerati.
https://www.mdpi.com/2313-4321/9/5/101
Micro(nano)plastica e sostanze chimiche correlate: contaminanti emergenti nell’impatto ambientale, alimentare e sulla salute.
L’inquinamento da microplastiche è un problema di crescente preoccupazione nel settore alimentare e, sebbene i problemi di sicurezza alimentare in tutto il mondo siano seri, un numero crescente di problemi di sicurezza alimentare legati alle microplastiche è diventato il centro dell’attenzione delle persone. Lo studio delle microplastiche è molto complesso in quanto ci sono molti fattori da tenere in considerazione, come le differenze nelle dimensioni delle particelle, nei costituenti, nelle forme, negli additivi, nei contaminanti, nelle concentrazioni, ecc. Questa revisione riassume le ricerche più recenti sulla presenza di microplastiche e altri inquinanti chimici legati alla plastica negli alimenti e il loro potenziale impatto sulla salute umana.
https://www.mdpi.com/2305-6304/12/10/762
