È la Rassegna Scientifica Internazionale della Fondazione Carta Etica del Packaging.
Pubblicazione bimestrale in cui sono presentati 7 articoli multidisciplinari, afferenti al packaging, selezionati da diverse riviste del mondo scientifico digitale.
In questo numero:
Quantificazione delle composizioni monomeriche di poli(3-idrossibutirrato-co3-idrossivalerato) e poli(3-idrossivalerato) mediante idrolisi alcalina e mediante cromatografia liquida ad alta pressione
Con il crescente interesse per le bioplastiche, vi è l’urgente necessità di sviluppare metodi di analisi rapidi legati allo sviluppo della tecnologia di produzione. Questo studio si è concentrato sulla produzione di un omopolimero non disponibile in commercio, poli (3-idrossivalerato) (P (3HV)), e un copolimero disponibile in commercio, poli (3-idrossibutirrato-co-3-idrossivalerato) (P (3HB-co3HV), attraverso la fermentazione utilizzando due diversi ceppi batterici.
I batteri Chromobacterium violaceum e Bacillus sp. CYR1 sono stati utilizzati per produrre rispettivamente P(3HV) e P(3HB-co-3HV).
https://www.mdpi.com/2306-5354/10/5/618
Imballaggio alimentare sostenibile e bio-based: una rassegna sulle innovazioni progettuali passate e attuali
La perdita e lo spreco di cibo si verificano per molte ragioni, dalla lavorazione delle colture agli avanzi domestici. Anche se una certa produzione di rifiuti è inevitabile, una quantità considerevole è dovuta alle inefficienze della catena di approvvigionamento e ai danni durante il trasporto e la movimentazione. Il design del packaging e le innovazioni dei materiali rappresentano reali opportunità per ridurre gli sprechi alimentari all’interno della catena di approvvigionamento. Inoltre, i cambiamenti negli stili di vita delle persone hanno aumentato la domanda di prodotti alimentari di alta qualità, freschi, minimamente trasformati e pronti al consumo con una shelf-life prolungata, che devono soddisfare normative di sicurezza alimentare rigorose e costantemente rinnovate.
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1057
Un percorso per una riduzione dell’inquinamento da micro e nanoplastiche
Le microplastiche (MP) sono particelle di plastica di dimensioni inferiori a 5 mm. Ci sono due categorie di MP: primarie e secondarie. MP primari o microscopici sono materiale prodotto intenzionalmente. La frammentazione di grandi detriti plastici attraverso processi fisici, chimici e ossidativi crea MP secondari, il tipo più abbondante nell’ambiente. L’inquinamento da microplastiche è diventato un problema ambientale globale a causa della loro abbondanza, scarsa biodegradabilità, proprietà tossicologiche e impatto negativo sugli organismi acquatici e terrestri, compresi gli esseri umani. I detriti di plastica entrano nell’ambiente acquatico attraverso lo scarico diretto o fonti terrestri incontrollate. Mentre i detriti di plastica si degradano lentamente in MP, le acque reflue e le uscite delle acque piovane scaricano una grande quantità di MP direttamente nei corpi idrici.
https://www.mdpi.com/1660-4601/20/8/5555
Valutazione del microbiota di mele appena tagliate confezionate in due film diversi
Lo scopo di questo lavoro era valutare il microbiota naturale delle mele fresche confezionate durante la conservazione refrigerata. Per la confezione sono stati testati due diversi film, un film biodegradabile (PLA) e uno convenzionale e commerciale (OPP). Sono stati applicati due additivi antiossidanti, un estratto naturale di sansa di oliva e l’acido ascorbico commerciale utilizzato dalle industrie. I risultati hanno rivelato conteggi batterici più bassi nei campioni con estratto di sansa di oliva e film di PLA rispetto a quelli con acido ascorbico e film OPP dopo 5 e 12 giorni di conservazione. Questi risultati suggeriscono che l’uso di tali estratti naturali come additivi nei frutti potrebbe ritardare la crescita dei batteri mesofili.
https://www.mdpi.com/2076-2607/11/5/1157
Studio dei meccanismi di invecchiamento dei polimeri utilizzando simulazioni molecolari: una revisione
L’invecchiamento ha un grave impatto sulle proprietà dei polimeri funzionali. Pertanto, è necessario studiare il meccanismo di invecchiamento per prolungare la durata di servizio e conservazione di dispositivi e materiali a base di polimeri. A causa dei limiti dei metodi sperimentali tradizionali, sempre più studi hanno adottato simulazioni molecolari per analizzare i meccanismi intrinseci dell’invecchiamento. In questo articolo, vengono esaminati i recenti progressi nelle simulazioni molecolari dell’invecchiamento dei polimeri e dei loro compositi. Vengono delineate le caratteristiche e le applicazioni dei metodi di simulazione comunemente utilizzati nello studio dei meccanismi di invecchiamento (simulazione della dinamica molecolare tradizionale, meccanica quantistica e simulazione della dinamica molecolare reattiva).
https://www.mdpi.com/2073-4360/15/8/1928
Simulazione della dinamica dissipativa delle particelle e studio sperimentale microscopico delle prestazioni di emulsificazione di tensioattivi/polimeri
I polimeri possono aumentare la viscosità dell’acqua, ridurre la permeabilità relativa della fase acquosa e migliorare la fluidità della fase oleosa; I tensioattivi possono formare film molecolari ai confini dell’interfaccia olio-acqua, riducendo così la tensione interfacciale. La tecnologia di inondazione di tensioattivi/polimeri (S/P) per migliorare il recupero del petrolio è diventata un modo importante per aumentare la produzione di petrolio greggio. Questo studio ha utilizzato la tecnologia della dinamica dissipativa delle particelle (DPD) per simulare il processo di emulsificazione di un sistema composito a quattro componenti costituito da olio, acqua, sodio dodecilbenzene solfonato (SDBS) e poliacrilammide parzialmente idrolizzato (HPAM).
https://www.mdpi.com/2227-9717/11/5/1411
Riciclo dei rifiuti di imballaggio in polistirene post-consumo in nuove applicazioni di imballaggio alimentare – Parte 2: Barriere funzionali coestruse
Il polistirene post-consumo (PS) riciclato dietro una barriera funzionale di polimero PS vergine è un modo interessante per introdurre i riciclati PS post-consumo nei materiali di imballaggio. Tuttavia, fino ad ora, non sono state pubblicate linee guida ufficiali su come testare le prestazioni di una
barriera funzionale. Inoltre, le autorità competenti non hanno pubblicato limiti di soglia per la valutazione dei materiali riciclati post-consumo dietro gli FB. Questo è uno svantaggio nella valutazione della conformità alla legislazione alimentare e nella notifica delle nuove tecnologie dei riciclati post-consumo dietro una barriera funzionale. In questo studio, sono state studiate tazze di yogurt coestruse con uno strato centrale artificialmente appuntito rispetto alla migrazione dei surrogati applicati. Il metodo di test cinetico di migrazione applicato nella fase gassosa si è dimostrato sensibile e adatto per la valutazione delle prestazioni della barriera funzionale.
https://www.mdpi.com/2313-4321/8/2/39
