È la Rassegna Scientifica Internazionale della Fondazione Carta Etica del Packaging.
Pubblicazione bimestrale in cui sono presentati 7 articoli multidisciplinari, afferenti al packaging, selezionati da diverse riviste del mondo scientifico digitale.
In questo numero:
Gestione ambientale, gestione delle risorse umane e gestione delle risorse umane verdi!
Lo scopo principale di questo documento è quello di integrare la letteratura sulla gestione delle risorse umane (HRM) e sulla gestione ambientale. Vengono inoltre fornite idee per la ricerca futura. Poiché il ruolo del capitale umano nell’attuazione della gestione ambientale è un campo di ricerca maturo, è emerso un nuovo argomento noto come gestione delle risorse umane verdi. Esaminiamo studi che analizzano sia la relazione tra gestione generale delle risorse umane e strategia ambientale sia tra gestione delle risorse umane verdi e strategia ambientale.
Imballaggi sostenibili per ridurre gli sprechi alimentari? Focus polimeri e additivi derivati dalle piante.
La promozione del packaging sostenibile fa parte del Green Deal europeo. Un’opzione è l’uso di risorse rinnovabili e rifiuti di biomassa come materie prime per la produzione di polimeri. I polimeri a base bio-based hanno un uso pratico ancora limitato a causa delle minori prestazioni nelle funzioni di imballaggio fondamentali che influenzano direttamente la qualità e la sicurezza degli alimenti, la durata di conservazione e quindi la quantità di rifiuti alimentari. Oltre ai polimeri a base bio, questo articolo si concentra sugli estratti vegetali (erbe, fiori, alberi e i loro frutti) come agenti di imballaggio
attivi in grado di prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Infine, il potenziale di adozione degli imballaggi a base di polimeri da fonti rinnovabili viene discusso dal punto di vista della bioeconomia.
Lignina in un elastomero: ambiente ed economia!
Dal punto di vista ambientale ed economico, è una strategia win-win utilizzare materiali ottenuti da risorse rinnovabili per la produzione di compositi di elastomeri ad alte prestazioni. La lignina, essendo una biomassa rinnovabile, è stata utilizzata come materiale di riempimento funzionale per ottenere un composito elastomero con un più alto grado di prestazioni meccaniche. In presenza di un agente di accoppiamento adatto, è stata preferita una temperatura elevata per la miscelazione reattiva della lignina con gomma polibutadiene (BR). È piuttosto affascinante che le prestazioni meccaniche di questo composito siano paragonabili ai compositi riempiti di nero fumo.
L’impatto del tipo di imballaggio sul sapore del vino.
Review di letteratura sulle categorie di imballaggi per vino più comunemente disponibili: bottiglie di vetro, bottiglie di polietilene tereftalato (PET), bag-in-box (BIB), lattine di alluminio e Tetra Pak. Vengono discusse la quota di mercato e gli impatti ambientali di ciascuna categoria. Particolare attenzione è rivolta all’impatto riportato sul sapore e sull’aroma del vino confezionato per ogni tipo di confezione. Infine, vengono discussi i potenziali impatti sulle preferenze dei consumatori. Mentre il vetro è ancora il materiale di imballaggio dominante nell’industria del vino e per la domanda dei consumatori, le preoccupazioni economiche e ambientali stanno spingendo l’industria e i consumatori a studiare e adottare materiali di imballaggio alternativi.
Carta antibatterica a base di cloruro di benzalconio per applicazioni anche nell’imballaggio alimentari.
Batteri patogeni e altri microrganismi rappresentano una potente minaccia per l’uomo causando varie malattie infettive. Per controllare la diffusione dell’infezione, sono stati sviluppati diversi prodotti antibatterici. Tuttavia, la maggior parte di essi è nota per essere associata a rischi per la salute, inquinamento ambientale, fabbricazione complessa e / o costi più elevati. Per affrontare questi problemi, in questo studio, è stata sviluppata una carta antibatterica a basso costo, biodegradabile e compatibile con la pelle umana. La carta antibatterica sviluppata è adatta per essere utilizzata nell’industria per scopi di disinfezione e imballaggio alimentare, e anche dal pubblico per la sanificazione delle mani.
Review PFAS nei materiali a contatto con gli alimenti e loro migrazione negli alimenti.
Le sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche (PFAS) sono composti chimici sintetici ampiamente utilizzati in diversi settori industriali, compresi i materiali a contatto con gli alimenti (FCM), che forniscono resistenza a grasso e umidità e proprietà antiaderenti. I PFAS entrano nella catena alimentare direttamente dall’assunzione di cibo contaminato o indirettamente dalla migrazione del FCM nell’alimento. Pertanto, è necessario eseguire l’analisi del contenuto di diversi FCM e valutare la migrazione dall’FCM nelle normali condizioni di utilizzo e conservazione. Questa revisione bibliografica dimostra che diversi composti perfluoroalchilici e polifluoroalchilici vengono rilevati negli imballaggi di fast food, sacchetti di popcorn a microonde e padelle, tra gli altri. Inoltre, mostra le condizioni o i fattori che favoriscono la migrazione dei PFAS dall’ FCM all’alimento.
Review sulle bioplastiche e della loro adozione nell’economia circolare.
L’Unione europea sta lavorando per raggiungere l’obiettivo di zero emissioni nette per il 2050 e per affrontare la crisi ambientale e di sostenibilità in continua crescita attuando il Green Deal europeo. Il passaggio a una società più sostenibile si intreccia con la produzione, l’uso e lo smaltimento della
plastica nell’economia europea. L’adozione di bioplastiche-plastiche biodegradabili, bio-based o entrambe è in fase di valutazione come un modo per allontanare la società dall’uso di risorse fossili e mitigare specifici rischi ambientali legati ai rifiuti di plastica. In questo lavoro, miriamo a rivedere il
campo delle bioplastiche, compresi gli standard e gli studi di valutazione del ciclo di vita, e discutere alcune delle sfide che possono essere attualmente identificate con l’adozione di questi materiali.
