FAO e WHO promuovono il 7 giugno 2021 il giorno mondiale
della sicurezza alimentare con lo slogan
“Food safety is everyone’s business”
June 7, 2021
“Food safety is everyone’s business”, che si traduce in 5 call to action:
1. I governi devono garantire cibo sicuro e nutriente per tutti
2. I produttori agricoli e alimentari devono adottare buone pratiche
3. Gli operatori del settore devono assicurarsi che il cibo sia sicuro
4. I consumatori devono imparare a conoscere cibo sano e sicuro
5. Lavoriamo insieme per cibo sicuro e buona salute!
La pandemia ha accentuato l’attenzione sul sistema di sicurezza alimentare, mettendo in luce vulnerabilità nei sistemi di produzione e controllo. In molti siamo coinvolti ogni giorno con il proprio lavoro, la propria tenacia e passione nel contribuire a far sì che gli alimenti che giungono sul mercato e sulla tavola dei consumatori siano sicuri al consumo umano, oltre che buoni. E la sfida per il prossimo futuro sarà impiegare processi produttivi maggiormente sostenibili, packaging green, ridurre gli sprechi all’interno di un sistema che sia in grado di assicurare a tutti cibo sicuro.
